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炒腰片

菜谱编号:206-962
炒腰片是【dul?l】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒腰片”。
炒腰片
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪腰:2个茭白:2个
青椒:1个胡萝卜:0·5个
辅助料用量
盐:2克料酒:3ML
姜:0·5克葱:0·5克
味精:0·1克色拉油:10克

炒腰片的做法步骤

  • 第一步:把猪腰去白色筋膜,片成片后浸在清水中
  • 第七步:成品
  • 第六步:放入腰片,同时放入料酒、盐进行调味,放适量水烧滚,起锅时放入味精
  • 第三步:炒锅中倒入色拉油,放入姜葱爆香,放入腰片爆炒
  • 第五步:把茭白、青椒、胡萝卜放入留有汁水的锅中爆炒
  • 第四步:断生后盛出,锅中留汁水
  • 第二步:把茭白、青椒、胡萝卜切片待用
  • 炒腰片做法技巧/窍门/补充说明:

    1、猪腰的白色筋膜一定要去干净,不然有股骚味,自己不会弄的可以叫卖的商贩弄。
    2、味精一定要出锅时放,加热会产生有害物质。

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