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洋葱爆炒全腰片

菜谱编号:170-515
洋葱爆炒全腰片是【梦悦的小灶炉】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洋葱爆炒全腰片”。
洋葱爆炒全腰片
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
新鲜猪腰:1个洋葱:1个
红椒:1个--
辅助料用量
鲜酱油:1匙香醋:1匙
料酒:1匙花生油:2勺
白糖:5克盐:1克
黑胡椒粉:适量--

洋葱爆炒全腰片的做法步骤

  • 第十三步:炒锅大火烧热倒入花生油。
  • 第十九步:调味盐、白糖、黑胡椒粉。
  • 第二步:猪腰剥掉表面筋膜,并用刀剔除中间的筋膜。
  • 第十步:用筷子搅拌匀后腌制20分钟。
  • 第一步:准备主料。
  • 第十八步:爆炒片刻后再倒入腰花。
  • 第五步:全部切完。
  • 第十五步:炒至腰花刚刚变色立刻转小火。
  • 第十一步:洋葱和红椒整理好。
  • 第四步:从猪腰侧部开始切薄片
  • 第七步:沥干水份
  • 第十四步:油稍热后滑进腌制好的腰片爆炒。
  • 第六步:用清水漂洗掉血液。
  • 第二十步:翻炒均匀后立刻关火。
  • 第八步:倒入料酒、酱油少许。
  • 第十七步:留底汁大火翻炒洋葱和红椒片。
  • 第十六步:将腰花捞出。
  • 第二十一步:淋少许香麻油后装盘。
  • 第九步:香醋少许。
  • 第三步:猪腰横刀划出深约3-4毫米的刀花,
  • 第十二步:切片状备用。
  • 洋葱爆炒全腰片做法技巧/窍门/补充说明:

    今天买菜的时候以为家中还有青椒,结果一个都没了。哎…成品中便少了那抹绿。

    相关食材:洋葱

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