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凤梨馅

菜谱编号:206-982
凤梨馅是【多芸转晴】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凤梨馅”。
凤梨馅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

去厦门旅行带回来好几盒凤梨酥,家人朋友还不够分。娃说老妈这个你应该会做吧,想想也是,赶紧上网查资料,接着买食材。话说现在不是出菠萝的季节,找了好几家的才找到这个凤梨,价格还老贵老贵的。好吧,为了娃的一句话,再贵也要做做看了?先从做凤梨酥的馅料开始吧?

凤梨馅主厨:多芸转晴

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
菠萝:1500克冬瓜:500克
辅助料用量
冰糖:50克麦芽糖:20克

凤梨馅的做法步骤

  • 第二步:菠萝切成小丁
  • 第十二步:炒好的凤梨馅
  • 第三步:冬瓜也切成小丁
  • 第八步:过滤好的果汁可以放入冰箱冷藏,想喝时拿出来兑点水是很好的纯天然饮料
  • 第十一步:直到炒至没水份为止
  • 第六步:开小火煮透
  • 第十步:开小火加入麦芽糖慢慢翻炒
  • 第十四步:自己做真材实料,干净卫生??
  • 第四步:放入打汁机搅打一下
  • 第十三步:三斤多的凤梨加上一斤多的冬瓜熬出来的馅料一斤都不到,可见外面卖的凤梨馅是啥东西做的了??
  • 第五步:搅打好的果汁放入冰糖
  • 第十五步:还有满满一大杯果汁呢??
  • 第一步:准备好材料
  • 第九步:过滤好的果泥
  • 第七步:煮好的果肉跟果汁用滤网过滤
  • 凤梨馅做法技巧/窍门/补充说明:

    1·翻炒馅料时一定要小火慢慢翻炒,要不然容易粘锅,容易糊??
    2·甜度大伙可以自己调整,我家喜欢甜,这个甜度刚刚适合

    菜谱标签:老人下午茶甜品
    相关食材:凤梨

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凤梨馅。

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