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红薯黄金大鸭梨

菜谱编号:312-385
红薯黄金大鸭梨是【冬天的泥鳅】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯黄金大鸭梨”。
红薯黄金大鸭梨
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
红薯泥:500克糯米粉:250克
辅助料用量
肉馅:250克盐:5克
生抽:5克鸡精:3克
面包糠:适量--

红薯黄金大鸭梨的做法步骤

  • 第九步:包好待炸
  • 第六步:面包糠放在案板上备用
  • 第三步:蒸好的红薯去皮,碾成泥
  • 第二步:锅中加料酒,生抽,盐。炒至肉粒发酥,松散利落。盛出备用
  • 第一步:锅中放少许油,中火煸炒肉馅
  • 第七步:将醒好的面团,分成若干个小剂子,用手将剂子拍成面皮,将馅料包进去
  • 第四步:加入糯米粉,如果干的话,加点清水。揉成光滑的面团
  • 第十步:锅中放油,四成热下入包好的鸭梨,小火炸制约2分钟定型,捞出。等油温回升到5成热,再次复炸鸭梨大约半分钟,颜色金黄捞出。
  • 第十一步:出锅装盘
  • 第八步:沾面包糠,捏成鸭梨形状
  • 第五步:揉好的面团醒制10分钟
  • 相关食材:红薯鸭梨

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