紫薯冰皮月饼
紫薯冰皮月饼是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯冰皮月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是节前做的冰皮月饼，也是为了去坝上带在路上吃的。喜欢冰皮月饼的不油腻，健康又有节日气氛，看上去还很有食欲。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米粉：75克 | 粘米粉：68克 |
| 澄粉：38克 | 白糖：42克 |
| 牛奶：180克 | 色拉油：38克 |
| 炼奶：45克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 紫薯馅：适量 | 糯米粉：20克 |
紫薯冰皮月饼的做法步骤
紫薯冰皮月饼做法技巧/窍门/补充说明：
熟糯米粉是用来润滑月饼模具的，我这个比例似乎非常合适，木有用到熟糯米粉。
相关食材：紫薯