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吃面的快乐,叉烧酱凉面

菜谱编号:207-090
吃面的快乐,叉烧酱凉面是【小耳Maggie】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“吃面的快乐,叉烧酱凉面”。
吃面的快乐,叉烧酱凉面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

叉烧,作为广东特色烧味,无论是直接切片吃,酱油白糖炒着吃,还是搭配蔬菜炒着吃都是美味不减的!

今天就用叉烧作为主要配料做一份咸咸香香的凉面,Simon爱吃这一个,估计是跟遗传有关系,比较爱吃咸面

吃面的快乐,叉烧酱凉面主厨:小耳Maggie

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:200克玉米:半根
清水:100ML--
辅助料用量
叉烧:适量叉烧酱:适量
玉米:半根洋葱:半个
大头菜:半个淀粉:适量
盐:适量清水:适量
玉米油:适量冰水:适量

吃面的快乐,叉烧酱凉面的做法步骤

  • 第十五步:美味呈现
  • 第二步:取70ml玉米汁
  • 第十七步:看那渴望的眼神
  • 第九步:煮面条剩下的开水接着煮洋葱丝,3分钟后捞起来,过两遍凉白开
  • 第七步:,面条煮熟后捞起来,过两遍凉白开,然后泡冰水5分钟
  • 第十二步:用淀粉和清水调玻璃芡(勾芡),倒进去待煮开
  • 第十一步:后加入叉烧酱和酱油,继续翻炒,随后加入适量的清水,盖盖子煮至水开
  • 第十三步:最后放洋葱丝,翻炒均匀即刻关火
  • 第六步:烧开水下面条,放适量盐
  • 第十步:油锅下叉烧丝和大头菜丝,翻炒片刻
  • 第四步:选择“快速面条”制作面条
  • 第十六步:Simon很爱吃这个
  • 第八步:洋葱、大头菜和叉烧切丝待用
  • 第五步:面条制作成功
  • 第三步:面粉倒入面条机内,加入70ml玉米汁
  • 第一步:半根玉米取玉米粒,倒进料理机里,加入100ml清水,榨汁得玉米汁
  • 第十四步:配料凉透后,和凉面拌匀,即可享受美味
  • 相关食材:叉烧酱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的吃面的快乐,叉烧酱凉面。

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