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叉烧酱烤小排

菜谱编号：020-680

叉烧酱烤小排是【elmonte】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“叉烧酱烤小排”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最近烤箱用得比较勤，主要是贪其方便又少油烟，边烤肉边炒菜两不误。这次用叉烧酱烤的排骨味道很不错。

叉烧酱烤小排主厨：elmonte

第一步：排骨用清水泡30分钟，泡出血水，然后切成3块，用叉子扎上小洞以便入味。（我没有大容器装，所以把排骨切开。）

第四步：烤箱预热400F/200C度，把排骨放在烤网上，刷一层腌料，烤20分钟。（烤盘铺上锡箔纸，烤完清洁就不是问题了。）

第九步：用锯齿刀切开，就可以开吃了。

第三步：给排骨按摩按摩，使排骨都裹上酱料，盖上盖子，放冰箱腌一天以上，途中翻翻面。

第八步：出炉后撒上熟芝麻，吃起来就更香了。

第六步：蜂蜜用1茶匙的水调匀。

第七步：排骨两面都刷上蜂蜜，烤10分钟上色。

第五步：翻面，刷上腌料，继续烤15分钟，用筷子扎扎，很容易穿透就是熟了。

第二步：排骨装在保鲜盒里，放入料酒和叉烧酱。

相关食材：叉烧酱

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