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蔓越莓饼干

菜谱编号:207-120
蔓越莓饼干是【OTammy】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓饼干”。
蔓越莓饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天给大家带来这款零添加,零泡打粉的蔓越莓饼干。醇香的黄油加上蔓越莓酸酸甜甜的味儿,真是绝配啊!酥酥的口感,令人陶醉的香味儿,使你回味无穷~

蔓越莓饼干主厨:OTammy

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:115克蔓越莓干:35克
黄油:75克糖粉:60克(我用56克)
辅助料用量
鸡蛋液:一大勺(15ML)--

蔓越莓饼干的做法步骤

  • 第七步:用手或者模具把面团整成长方体,大小按自己喜欢的定(我的大概是5×5cm),放入冰箱冷冻至硬(大约1个小时),注意不是冷藏哦,是冷冻,冷冻
  • 第五步:倒入蔓越莓干(事先把大粒的蔓越莓干切成小粒,不要切太碎哦)
  • 第十步:成品出炉装盘,食用
  • 第四步:鸡蛋液与黄油搅拌均匀
  • 第二步:黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀(无需打发)
  • 第一步:把所需材料分别称量好,放置备用
  • 第九步:进165度预热好的烤箱,中层,约20分钟,看到表面微金黄色即可。
  • 第三步:加入一大勺鸡蛋液
  • 第八步:把已冷冻硬的面团取出,用刀切成约0·7cm的片,放入烤盘
  • 第六步:倒入低筋面粉,搅拌均匀,成为面团
  • 蔓越莓饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蔓越莓干可以在超市或者网上进行购买;
    2、蔓越莓干也可用其他的干果代替;
    3、怕甜的,可以适当减少糖量,我用56g甜味也挺足了;
    4、面团入模定型时,若担心脱模困难,可装进保鲜袋内再进模;
    5、此款饼干成功率较高,无需打发黄油、鸡蛋用量小,不必担心鸡蛋、黄油乳化不彻底;
    6、成品用密封瓶子装,不易回潮,长时间口感也是相当好的哟!

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:蔓越莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越莓饼干。

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