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芹菜叶蛋饼

菜谱编号:207-132
芹菜叶蛋饼是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜叶蛋饼”。
芹菜叶蛋饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芹菜叶所含有的营养高于芹菜茎,所以芹菜叶千万不能当垃圾丢掉。今天就用芹菜叶当配料,做了芹菜叶蛋饼。芹菜特有的香味、蛋香,融合成了健康、营养的芹菜叶蛋饼。

芹菜叶蛋饼主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个面粉:30克
芹菜叶:30克--
辅助料用量
盐:适量食用油:适量

芹菜叶蛋饼的做法步骤

  • 第五步:加入适量的盐调味搅匀。
  • 第七步:锅内倒入少许油。
  • 第六步:加入面粉,再搅拌均匀,成流动的面糊。
  • 第二步:芹菜叶洗净,切成碎。
  • 第一步:原料:鸡蛋、面粉、芹菜叶。
  • 第十步:成品。
  • 第九步:当锅边的面糊慢慢翘起,将蛋饼翻面,稍烙一会,即可出锅。
  • 第三步:鸡蛋打散。
  • 第八步:油热,倒入面糊,稍微倾斜并转动锅,让面糊均匀地铺在锅底部成圆形,当面糊底部稍凝固时,晃动锅以防粘锅。
  • 第四步:将芹菜叶加入鸡蛋中,搅拌均匀。
  • 芹菜叶蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:

    为了保持芹菜的香味,我没有添加别的调味料。面粉的量越少,蛋饼烙出来的就会越软,面粉也可以不加,那口感就是另外一种风味了,朋友们可以根据自己的喜好添加面粉的用量。

    相关食材:芹菜芹菜叶

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