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鸡蛋灌饼

菜谱编号:207-295
鸡蛋灌饼是【演堃大宝贝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,作者提供了21张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋灌饼”。
鸡蛋灌饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

同样是一款九三花生油的菜品,请大家慢慢欣赏!~

鸡蛋灌饼主厨:演堃大宝贝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:其他
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:400克热水:适量
辅助料用量
九三花生油:50克面粉:50克(油酥用)
生菜:2棵酱汁:5勺(稀释过的)
鸡蛋:2个--

鸡蛋灌饼的做法步骤

第八步:放入做好的油酥!

鸡蛋灌饼做法第八步骤

第九步:捏起来收好口,然后放到一边醒十分钟左右!

鸡蛋灌饼做法第九步骤

第十八步:成品欣赏!

鸡蛋灌饼做法第十八步骤

第十四步:然后抹上稀释后的酱,放入生菜就可以了!

鸡蛋灌饼做法第十四步骤

第二十步:成品欣赏!

鸡蛋灌饼做法第二十步骤

第十二步:翻过来之后,自然而然就会鼓起一个大泡,然后用筷子弄出一个小口!

鸡蛋灌饼做法第十二步骤

第二十一步:成品欣赏!

鸡蛋灌饼做法第二十一步骤

第十一步:平底锅抹油,放入饼,大约烙一分钟左右,就翻面!

鸡蛋灌饼做法第十一步骤

第五步:油和面的比例:1:1,调成油酥!

鸡蛋灌饼做法第五步骤

第七步:擀成厚饼状,放到手心里!

鸡蛋灌饼做法第七步骤

第十九步:成品欣赏!

鸡蛋灌饼做法第十九步骤

第十六步:成品欣赏!

鸡蛋灌饼做法第十六步骤

第十三步:倒入鸡蛋液(事先打散),烙一会儿之后翻个面,烙好了盛出即可!

鸡蛋灌饼做法第十三步骤

第三步:揉成烫面团之后放置一边醒半个小時!

鸡蛋灌饼做法第三步骤

第六步:将醒好的面团分成大小差不多的圆剂子!

鸡蛋灌饼做法第六步骤

第二步:面粉里面倒入热水!先用筷子搅拌成絮!

鸡蛋灌饼做法第二步骤

第四步:用到九三的花生油做油酥!

鸡蛋灌饼做法第四步骤

第十五步:成品欣赏!

鸡蛋灌饼做法第十五步骤

第十七步:成品欣赏!

鸡蛋灌饼做法第十七步骤

第一步:面粉备好!

鸡蛋灌饼做法第一步骤

第十步:擀成饼!不要太薄,也不能太厚,大约五六毫米就行!

鸡蛋灌饼做法第十步骤
相关食材:鸡蛋

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡蛋灌饼。

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