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无花果派

菜谱编号:207-474
无花果派是【多芸转晴】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无花果派”。
无花果派

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个无花果派心心念念好久,今天终于拔草了。刚烤好出炉的派味道真不是盖的,难怪那么多人会尝试这款甜点,小伙伴们,赶紧也来试试吧~

无花果派主厨:多芸转晴

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
无花果:3个--
辅助料用量
低筋面粉:160克糖粉:30克
盐:2克黄油:80克
蛋黄:20克牛奶:20克

无花果派的做法步骤

  • 第十八步:午后点心时候来一块~??
  • 第十步:用小叉子在上面叉出小眼,以免烤制时膨胀变形
  • 第十四步:上面铺上无花果,放入烤箱同样温度再烤5分钟的样子
  • 第十六步:??????
  • 第十三步:15分钟后拿出
  • 第四步:蛋黄跟牛奶倒入搓好的粉粒里
  • 第六步:将面团放入袋子里冷藏、松弛至少30分钟以上
  • 第九步:压紧,把多余的拿掉
  • 第八步:轻轻的放在烤盘上面
  • 第一步:低筋粉、糖、盐一起过筛成为混合的粉料
  • 第二步:黄油切小块倒在粉料上
  • 第十五步:香 酥 甜~??
  • 第十二步:放入烤箱上火180度,下火190度,15分钟(每个烤箱温度不同,视情况而定)
  • 第三步:用手轻轻的搓揉,直到粉料与黄油搓成不规则的粉粒
  • 第七步:取松弛好的派皮用擀面杖擀开
  • 第五步:将干湿材料慢慢混合,注意不要过度搓揉,以免面团出筋,造成烘烤时派皮过度收缩
  • 第十一步:派皮上盖上锡纸,上面压上重物,可以是石子也可以是些豆类
  • 第十七步:????????
  • 无花果派做法技巧/窍门/补充说明:

    1·揉面团时尽量不要过度揉搓,以免面团出筋,影响烤制出来的成品。
    2·可以把无花果换成其它水果,譬如黄桃,味道也挺赞的。

    相关食材:无花果

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的无花果派。

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