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无花果酥球

菜谱编号:159-848
无花果酥球是【蘑菇_李】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无花果酥球”。
无花果酥球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

油酥类的点心,只要掌握好酥皮的制作方法,也可以用到苏式月饼上边,无花果馅无任何化学添加剂,味道浓厚、甘甜。无花果汁、饮料具有独特的清香味,生津止渴,老幼皆宜

无花果酥球主厨:蘑菇_李

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:300克无花果酱:适量
玉米油:80克--
辅助料用量
白砂糖:30克糯米粉:适量

无花果酥球的做法步骤

  • 第六步:取一份水油皮包入油酥
  • 第十一步:取一份油皮竖起,按扁
  • 第一步:将面粉200g,玉米油30g,白砂糖30g加入适量的水,和成水油皮放一边静置半小时
  • 第十三步:收口朝下,做好所有的酥球,烤箱190度20分钟就好了
  • 第七步:擀开
  • 第十二步:用手捏成碗状,包入果馅
  • 第十步:卷起,静置一会
  • 第八步:从一侧卷起,依次做好所有的面皮,放一边静置10分钟
  • 第五步:无花果酱加入适量的糯米粉,做成馅
  • 第二步:面粉100g加入50g玉米油和成油酥放一边静置半小时
  • 第三步:将静置好的水油皮分成若干份
  • 第四步:静置好的油酥分成与水油皮数量相当的分量
  • 第九步:静置好的面皮再次擀开
  • 无花果酥球做法技巧/窍门/补充说明:

    具体烘焙时间个根据各家烤箱脾气自行调整

    相关食材:无花果

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的无花果酥球。

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