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小碗豆腐脑

菜谱编号：020-762

小碗豆腐脑是【玛丽小妞】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小碗豆腐脑”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

虽然没有内酯就没法儿自己点豆腐，但是可以选用嫩豆腐来做，口感一样好！

小碗豆腐脑主厨：玛丽小妞

第三步：把木耳和黄花切成小段。

第九步：放入少许盐和白胡椒粉，大火勾芡即可，把卤汁浇在豆腐上。

第六步：把木耳和黄花再用水煮5分钟，使其变软烂。

第十步：美味的小碗豆腐脑就做好了。

第一步：准备一盒嫩豆腐和泡好的木耳和黄花。

第七步：锅中倒入少许底油下入葱姜末、木耳黄花、料酒一同煸炒。

第二步：准备适量鸡汤（或者牛肉汤）。

第八步：倒入适量鸡汤煮开。

第五步：蒸锅上汽后大火蒸3-5分钟。

第四步：把豆腐用大勺给撇入大碗中。

第十一步：撒入适量香菜。

小碗豆腐脑做法技巧/窍门/补充说明：

豆腐一定要选嫩嫩的那种，才会有像用内酯点过的豆腐的效果呦！

菜谱标签：小吃

相关食材：豆腐豆腐脑

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