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香肠卷

菜谱编号:207-635
香肠卷是【遥远の呼唤】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香肠卷”。
香肠卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香肠馒头卷---有料的馒头就是好吃,配上一杯牛奶或是豆浆作为早餐,能量满满一上午。

香肠卷主厨:遥远の呼唤

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:350克清水:210克
香肠:八根--
辅助料用量
白糖:1小勺干酵母:5克

香肠卷的做法步骤

  • 第九步:由下向上卷起,要卷紧,捏紧收口。
  • 第五步:分成大小均匀的小面团。
  • 第八步:如图,放一根香肠。
  • 第七步:取一个面团按扁擀成长方形面片。
  • 第十一步:盖好锅盖,大火烧开上汽后转中火蒸10分钟。关火后3-5分钟打开锅盖,防止回缩。
  • 第四步:将面团搓成长条状。
  • 第三步:取出面团,撒干粉防粘,揉搓面团排除空气。
  • 第二步:面团发酵两倍大。
  • 第十步:做好所有,收口向下摆在刷过油的蒸屉上,空开距离,松弛15分钟。
  • 第十二步:蒸好的香肠卷。
  • 第六步:揉匀松弛5分钟。
  • 第一步:面粉中加入1小勺白糖,酵母用水化开加入面粉中,和成光滑的面团,盖湿布发酵。
  • 香肠卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、充分揉匀面团排除空气,蒸好的馒头表面才会光滑。
    2、关火后3-5分钟再打开锅盖,防止棉头回缩。
    3、蒸好的香肠卷冷冻保存。

    相关食材:香肠

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