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辣香肠贝果

菜谱编号:300-873
辣香肠贝果是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣香肠贝果”。
辣香肠贝果

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

贝果我们可以做成原味的,甜味的,咸味的,夹馅的,不夹馅的,随你的喜好。不夹馅的,剖成两瓣,夹上鸡蛋火腿等馅料,就是一个三明治,但口感要比三明治有咬头有嚼头,我家熊孩子最喜欢这口感。

这次我的做的贝果,夹了辣肉肠和芝士,热的时候食用,芝士拉丝,凉食也相当不错,我利用中午午休时间烤好的,然后就出上班了,回家才把它收拾起来装保鲜袋,照样松软。再食用时,你可以微波或烤箱加热一会,我家熊孩子直接就是那么吃的,早餐能吃仨。你还不用担心吃它会长肉,因为低糖,低油。用的是健康的橄榄油。

面包粉(高筋面粉)250克水145克糖5克橄榄油5克酵母3克鲜肉肠2根芝士2片

辣香肠贝果主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
高筋粉:250克水:145克
糖:5克橄榄油:5克
酵母:3克--
辅助料用量
鲜辣肉肠:2根芝士:2片

辣香肠贝果的做法步骤

  • 第八步:由下至上卷起。
  • 第十三步:煮30秒后翻面,再煮30秒捞出沥水放在烤盘中。
  • 第六步:将揉好的面团取出,分成六份,整圆后静置松驰8分钟。
  • 第三步:将除了肉肠和芝士的所用食材放在面包机中,没有面包机你就用揉。
  • 第十步:将另一端搓细,用大头包住小头,要包紧了吭,否则一会煮开它。
  • 第四步:揉成光滑的面团,我用的和面程序30分钟,夏天记得开盖揉面吭。
  • 第一步:准备食材。
  • 第二步:将鲜肉肠煎熟或烤熟。
  • 第十二步:醒发的差不多时,就要在锅中用1000毫升水加上50克糖煮水,同进,将烤箱打开200预热,不要等水沸腾,冒小泡时,就把贝果向下放入,同时将垫在下面的油纸揭下来。
  • 第七步:将面团擀成长方形,放入肉肠碎和芝士片。
  • 第九步:将一端压扁约三厘米左右。
  • 第十一步:夏天就直接室温放置20-30分钟,记得表层盖一下,我是放在烤箱内,天冷就要在烤箱中放一碗热水30分钟。
  • 第十四步:放进预热好的烤箱中,200度,中层,20分钟左右,表面上色即可。
  • 第五步:揉面的时,将烤好的香肠切成碎,芝士分成六小段。
  • 辣香肠贝果做法技巧/窍门/补充说明:

    贝果两端接口一定要收好,否则煮制的过程容易裂开。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:香肠

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