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长颈鹿斑纹吐司

菜谱编号:207-755
长颈鹿斑纹吐司是【开心果子365】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“长颈鹿斑纹吐司”。
长颈鹿斑纹吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

哈,斑纹控来啦!为了能做餐盘画,让斑纹大小不一,试了别人的方子分成8份的很不成功,感觉花纹还是太大了,不适合做餐盘画,然后我这款吐司又试了好多遍,做了好几桶啊,家里就像堆满了长颈鹿一样,下次再试试分成14份的效果。太爱这斑纹了!是不是很美啊?

长颈鹿斑纹吐司主厨:开心果子365

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:260克可可粉:7克
全蛋液:50克--
辅助料用量
奶粉:15克糖:45克
盐:2克即发酵母:3·5克
黄油:25克水:5克
牛奶:135克--

长颈鹿斑纹吐司的做法步骤

  • 第二步:选择和面程序17,时间我设置了20分钟,点“启动”开始和面
  • 第十步:把圆柱体放进面包桶内按功能键到19发酵功能键进行第二次发酵
  • 第八步:可可粉面团略大一些,搓成条,条的长度要和面包桶长度差不多,白色面团小一些擀平擀成薄薄的长方形(注意白色的皮不要厚),把可可面团条放在白色皮上,然后卷起来,其他也一样方法,注意大的可可面团配大的白色面团哦
  • 第四步:检查面团状况呈完全阶段即可(如果还没有出膜,可以再次启动和面键揉一会儿,其实面包机不一定要出非常漂亮的膜,不出薄薄的膜,能达到我这样状态的膜做出来也丝毫不受影响哦!)
  • 第十四步:放凉后即可切片,美美的享受了。
  • 第十五步:成品图
  • 第十三步:取出面包桶倒扣在面包网上翻过来放凉
  • 第七步:取出排气,白色与可可粉面团各分成11份不一样大小的剂子,静置10分钟
  • 第一步:准备好材料,牛奶、35克蛋液加入面包桶,一角加入糖、对面一角加盐,然后奶粉、面粉倒入,最后加入酵母
  • 第十一步:发酵至七分满,刷上剩余的蛋液再表面上,然后按至24烘烤功能键,设置时间为40分钟,并调烧色为中色,再按启动开始进入烘烤
  • 第九步:把11根卷好的面团粗细打乱摆放,然后把整体滚一下成大概的圆柱体状即可
  • 第五步:面团取出,将面团分成两份,其中2/3的面团加入可可粉与水的混合物,
  • 第六步:面团分别放入面包机用保鲜膜隔开发酵,发酵至两倍大在桶内有七分满就差不多了
  • 第十二步:烘烤结束,关掉电源
  • 第三步:和面结束,面团呈扩展阶段,加入黄油小碎块,继续和面30分钟,
  • 长颈鹿斑纹吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    1、材料添加顺序为先液体后粉状
    2、分两色面团时候,剂子大小不要一样,白面要非常少,擀的要非常薄,入桶发酵前排列不要整齐,粗细打乱了放,这样出来的斑纹更加自然好看,出来的图案很适合做拼盘画
    3、揉面过程不要太在意精美的手膜,检查面团状况呈完全阶段即可
    (如果还没有出膜,可以再次启动和面键揉一会儿,其实面包机不一定要出非常漂亮的膜,不出薄薄的膜,能达到我这样状态的膜做出来也丝毫不受影响!)

    相关食材:吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的长颈鹿斑纹吐司。

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