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茄汁鸡片

菜谱编号:207-839
茄汁鸡片是【千门封竹】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁鸡片”。
茄汁鸡片
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:500克青椒:1个
胡萝卜:半根葱:适量
姜:适量--
辅助料用量
盐:10克酱油:5克
料酒:8克白糖:10克
番茄酱:30克十三香:5克
淀粉:15克鸡蛋:1个

茄汁鸡片的做法步骤

  • 第三步:青椒和胡萝卜切成菱形片。
  • 第六步:碗里加适量盐、番茄酱、白糖、淀粉、水,搅拌均匀 。
  • 第五步:锅中油烧至6成热时,逐片放入腌制好的鸡片,炸制金黄后捞出,控油。
  • 第七步:锅中留底油,放入葱姜丝煸炒。
  • 第四步:葱切片,姜切丝。
  • 第八步:炒出香味后,放入胡萝卜片。继续煸炒。
  • 第二步:鸡胸肉用适量盐、酱油、料酒、十三香、鸡蛋、淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。
  • 第九步:胡萝卜炒软后,放入青椒和鸡片,翻炒几下。沿锅边倒入调好的料汁,继续翻炒均匀,即可出锅。
  • 第一步:鸡胸肉斜切成3厘米厚的片。
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