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秘制鲜虾粥

菜谱编号:208-110
秘制鲜虾粥是【谁的蛋糕sharedcake】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制鲜虾粥”。
秘制鲜虾粥
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
大米:适量鲜虾:适量
色拉油:适量香菜:适量
辅助料用量
小葱:适量老姜:适量
盐:适量胡椒粉:适量
白糖:适量--

秘制鲜虾粥的做法步骤

第一步:1、大米淘干净,加水浸泡半个小時后大火煮开,小火熬煮至米粒软烂(可根据口味控制粥的熬煮時间和稀烂程度);

秘制鲜虾粥做法第一步骤

第三步:锅内放色拉油,将虾头小火炸出虾油;

秘制鲜虾粥做法第三步骤

第五步:粥内放适量虾油,姜丝,虾肉煮几分钟;关火后,放入盐,白胡椒调味,后撒入葱花,香菜及虾头即可。

秘制鲜虾粥做法第五步骤

第六步:开始享用~

秘制鲜虾粥做法第六步骤

第四步:老姜切成姜丝,小葱切成葱花,香菜切成小段;

秘制鲜虾粥做法第四步骤

第二步:虾去头,抽泥线,去尾刺,去壳;虾肉放少许白胡椒粉,少许盐、少许白糖,拌匀腌制;

秘制鲜虾粥做法第二步骤
秘制鲜虾粥做法技巧/窍门/补充说明:

1、虾肉比较易熟,不可久煮,如果先放虾肉,口感会变老。
2、粥要想熬的绵软,可煮的过程中经常搅拌,也可避免糊底。
3、如果给小孩子吃,可不放姜和小葱,避免辛辣。

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