第一步:1、大米淘干净,加水浸泡半个小時后大火煮开,小火熬煮至米粒软烂(可根据口味控制粥的熬煮時间和稀烂程度);
第三步:锅内放色拉油,将虾头小火炸出虾油;
第五步:粥内放适量虾油,姜丝,虾肉煮几分钟;关火后,放入盐,白胡椒调味,后撒入葱花,香菜及虾头即可。
第六步:开始享用~
第四步:老姜切成姜丝,小葱切成葱花,香菜切成小段;
第二步:虾去头,抽泥线,去尾刺,去壳;虾肉放少许白胡椒粉,少许盐、少许白糖,拌匀腌制;
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
大米:适量 | 鲜虾:适量 |
色拉油:适量 | 香菜:适量 |
辅助料用量 | |
小葱:适量 | 老姜:适量 |
盐:适量 | 胡椒粉:适量 |
白糖:适量 | -- |
第一步:1、大米淘干净,加水浸泡半个小時后大火煮开,小火熬煮至米粒软烂(可根据口味控制粥的熬煮時间和稀烂程度);
第三步:锅内放色拉油,将虾头小火炸出虾油;
第五步:粥内放适量虾油,姜丝,虾肉煮几分钟;关火后,放入盐,白胡椒调味,后撒入葱花,香菜及虾头即可。
第六步:开始享用~
第四步:老姜切成姜丝,小葱切成葱花,香菜切成小段;
第二步:虾去头,抽泥线,去尾刺,去壳;虾肉放少许白胡椒粉,少许盐、少许白糖,拌匀腌制;
1、虾肉比较易熟,不可久煮,如果先放虾肉,口感会变老。
2、粥要想熬的绵软,可煮的过程中经常搅拌,也可避免糊底。
3、如果给小孩子吃,可不放姜和小葱,避免辛辣。
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