第一步：1、大米淘干净，加水浸泡半个小時后大火煮开，小火熬煮至米粒软烂（可根据口味控制粥的熬煮時间和稀烂程度）；
第三步：锅内放色拉油，将虾头小火炸出虾油；
第五步：粥内放适量虾油，姜丝，虾肉煮几分钟；关火后，放入盐，白胡椒调味，后撒入葱花，香菜及虾头即可。
第六步：开始享用~
第四步：老姜切成姜丝，小葱切成葱花，香菜切成小段；
第二步：虾去头，抽泥线，去尾刺,去壳；虾肉放少许白胡椒粉，少许盐、少许白糖，拌匀腌制；
秘制鲜虾粥
秘制鲜虾粥是【谁的蛋糕sharedcake】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制鲜虾粥”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大米：适量 | 鲜虾：适量 |
| 色拉油：适量 | 香菜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 小葱：适量 | 老姜：适量 |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 白糖：适量 | -- |
秘制鲜虾粥的做法步骤
秘制鲜虾粥做法技巧/窍门/补充说明：
1、虾肉比较易熟，不可久煮，如果先放虾肉，口感会变老。
2、粥要想熬的绵软，可煮的过程中经常搅拌，也可避免糊底。
3、如果给小孩子吃，可不放姜和小葱，避免辛辣。
相关食材：虾