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枸杞鱼头汤

菜谱编号:208-184
枸杞鱼头汤是【庄云儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枸杞鱼头汤”。
枸杞鱼头汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

平时我做鱼头汤喜欢加一点豆腐,这次忘了买豆腐,就是纯的鱼头汤,做好后很受欢迎!

枸杞鱼头汤主厨:庄云儿

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鱼头:1个鱼尾:1个
枸杞子:1勺料酒:2勺
辅助料用量
盐:5克生姜末:5克

枸杞鱼头汤的做法步骤

  • 第四步:大火煮开5分钟转小火炖20分钟。
  • 第三步:加入适量的开水,水需要一次加足。不要后续添加了。这样做出来的汤汁就比较浓!
  • 第七步:又浓又香的枸杞鱼头汤做好了。
  • 第五步:这是炖了20分钟后的鱼汤。
  • 第一步:鱼头鱼尾洗净,用厨房纸巾擦干水分。锅里入油,烧热后放入鱼头,煎直两面发微黄就可以了。
  • 第二步:加入少许料酒和生姜末。
  • 第六步:加入少许枸杞子大火煮开一下,再加入少许盐调味就可以关火了。
  • 枸杞鱼头汤做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼头煎好后要一次性加够开水,加入开水后大火煮几分钟,再转小火炖,这样汤可以很浓很白!我家做汤不加味精和鸡精,已经非常鲜美了。如果你需要可以稍微加一点。

    菜谱标签:家常菜汤类
    相关食材:鱼头枸杞

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