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冰皮豆沙饼

菜谱编号:208-190
冰皮豆沙饼是【天使爱下厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰皮豆沙饼”。
冰皮豆沙饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

特别喜欢紫色,美美的颜色和漂亮的模具搭配创造出造型各异的花儿,蝴蝶,栩栩如生……看着这紫色的蝴蝶,不禁让我想起我和老公刚结婚时的一个关于蝴蝶的一个小故事,老公是双鱼座,应该很懂浪漫的人的,可恰恰相反,却是不知浪漫是何物的一个人,他的理论是:平平淡淡才是真,那是刚结婚第一年的情人节,我憧憬着浪漫的晚餐,鲜花礼物,尤其看到姐妹们收到的鲜花,好羡慕啊!于是暗示过,提醒过,我喜欢花儿,紫色的蝴蝶…到了那一天,他约我到了海边的一家海鲜坊,哦!够高大上了吧,上菜之前,只看他悄悄从怀里掏出一只花,紫色的蝴蝶花,可我定睛一看是只布艺棉花做的蝴蝶花儿,还振振有词地说:“实在不好意思捧着鲜花,正好鲜花店有卖装饰用的布艺花,揣起来好拿,过日子不是一天的事儿”。听听他的话吧,真是让我哭笑不得啊!直到现在想起当初的蝴蝶花儿,我还会拿出来开他玩笑,不过玩笑归玩笑,日子一晃这么多年了,在平淡的生活中,老公用行动表达着爱意和关心,我知足了。也更加理解了生活的真谛,愿与这个不懂浪漫的人一起走下去,白头到老…

冰皮豆沙饼主厨:天使爱下厨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:50粘米粉:40克
澄粉:25克牛奶:150ML
花生油:20ML糖:20克
熟粉:10克甜菜头汁:10ML
辅助料用量
豆沙馅儿:210克--

冰皮豆沙饼的做法步骤

  • 第一步:将各种粉过筛混合,加入糖,油,牛奶搅拌均匀
  • 第五步:将糯米面团分成两份,其中一份加入甜菜汁,戴上手套揉匀,或沾上一点熟粉,防粘手,将准备好的豆沙馅儿团成30克一个的剂子
  • 第十步:喜欢美美的颜色,没有色素哦
  • 第六步:将糯米面团压扁包入豆沙馅儿,虎口处慢慢收紧
  • 第八步:放入蝴蝶模具中成型
  • 第二步:上蒸锅大火蒸熟,中间翻拌两次,
  • 第七步:放入模具中成型
  • 第九步:漂亮的冰皮豆沙饼
  • 第四步:将甜菜头放入料理机搅打成汁
  • 第十一步:任意设计造型
  • 第三步:彻底蒸熟,透明状
  • 相关食材:豆沙

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