豆沙蛋糕卷
豆沙蛋糕卷是【飞雪飘絮】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙蛋糕卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
小四卷,是一款成功率非常高的蛋糕卷。但是,薄薄的卷儿,总觉得不够吃不够分的。遂将低筋粉增加至70克,也挺不错的。打发奶油,嫌麻烦,于是就用冰箱里的豆沙馅了。第二天早上,分享给了邻居大姐夫妇。大姐很喜欢。后来又为同事老搭档家的孕妇也做了一回,他们都很喜欢豆沙馅儿的蛋糕卷。这次我用的烤盘是烤箱自带的,垫了油纸,效果挺不错的。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:4个 | 玉米油:40克 |
水:40克 | 白醋:几滴 |
辅助料用量 | |
低筋面粉:70克 | 绵白糖:40克 |
食盐:少许 | 豆沙馅:适量 |
豆沙蛋糕卷的做法步骤
豆沙蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:
1,豆沙馅是现成的,已经放了糖。因为从冰箱里取用的,得用纯净水湿润一下。
2,烤出的蛋糕,出炉时可以用手指弹一些纯净水。有点湿润卷起来时不容易开裂。
3,切蛋糕卷的刀具,烧热或者用热水浸泡后切,比较光滑。没有锯齿刀的话,用薄一点的刀也行的。
相关食材:豆沙