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东北锅包肉

菜谱编号:208-299
东北锅包肉是【沦陷在你眼眸】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北锅包肉”。
东北锅包肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

锅包肉,算是东北传统菜了,甜酸口,一直是俺灰常喜欢的肉类菜式当然,俺侄女也灰常喜欢,每次去饭店必点它的好吃,不仅仅是外酥里嫩,还在于它的甜酸口味,就着葱姜丝一起入口,美!

东北锅包肉主厨:沦陷在你眼眸

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
里脊肉:300克辣椒:0·5个
胡萝卜:0·5个--
辅助料用量
葱:少许姜:少许
香菜:少许--

东北锅包肉的做法步骤

  • 第六步:6· 第二次入锅炸。
  • 第四步:4· 裹面糊的猪肉片下油锅炸。
  • 第一步:1· 里脊肉3两,辣椒,胡萝卜各半只,姜,葱,香菜少许。
  • 第五步:4· 裹面糊的猪肉片下油锅炸。
  • 第三步:3· 肉加料油抓匀腌2分钟,淀粉加水加少许油拌成糊,肉放在淀粉糊中。
  • 第八步:8· 少许油加热,加余料及肉翻炒挂浆。
  • 第七步:7· 糖,醋,番茄酱少许,与余料混合。
  • 第二步:2· 肉切片(1·5mm左右),余料切丝。
  • 东北锅包肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·可以先把肉放在冷藏室中,这样容易切一些
    2·肉挂浆部分:淀粉水要厚一点才好,在淀粉水里加少许油防止粘连
    3·炸肉部分:要2次炸,第一次炸熟,浅黄即可,控油,第二次炸上色,这样出锅效果最好
    3·糖一定要多放,嘿嘿

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的东北锅包肉。

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