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一品素水晶蒸饺

菜谱编号:208-391
一品素水晶蒸饺是【得意忘形1010】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一品素水晶蒸饺”。
一品素水晶蒸饺
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
茼蒿:200克胡萝卜:0·5棵
白萝卜:1块鸡蛋:1个
香菇:4个澄粉:150克
玉米淀粉:30克--
辅助料用量
盐:1勺花生油:2勺
香油:1勺--

一品素水晶蒸饺的做法步骤

  • 第五步:茼蒿、胡萝卜、白萝卜切丁
  • 第十二步:擀成饺子皮
  • 第二步:将澄粉和玉米淀粉混匀,用沸水和烫面备用
  • 第十一步:揪剂子
  • 第八步:先后倒入花生油、香油拌匀
  • 第四步:将香菇切丁
  • 第十六步:上蒸锅大火蒸8分钟
  • 第一步:准备主料如下
  • 第十四步:技术有限,捏不出好看的褶,惭愧。
  • 第十七步:出锅喽,水晶皮很滑很Q,素馅很是爽口,当真是极好的!
  • 第七步:将鸡蛋搅碎炒熟,与以上蔬菜混合
  • 第十三步:开始包饺子了,我感觉澄粉皮没有面粉皮好包,可能是面和硬了。
  • 第十步:面团醒15分钟后搓成条
  • 第六步:胡萝卜、白萝卜丁下到热水中浸泡10秒断生,后攥出水份。
  • 第十五步:蒸锅上垫上一张烘焙用的油纸,再摆上蒸饺。
  • 第三步:香菇焯熟
  • 第九步:最后撒盐拌匀
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