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泡姜肚丝

菜谱编号：208-409

泡姜肚丝是【Jackey猫】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡姜肚丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

早段时间街头有卖姜芽的，猫随手买了一斤，回家做了泡姜，之后就一直给忘记了，前天LG还问那一罐子是什么东西，这才想起，还有这货没吃，正好用它来炒猪肚尖，一道鲜嫩爽滑，开胃下饭的菜肴，喜欢的亲们，一起来尝尝吧。

泡姜肚丝主厨：Jackey猫

第七步：烹入碗汁。

第五步：起锅，烧热些，放油，下肚条煸炒。

第一步：准备食材。

第六步：当肚条明显开始有卷曲的状态时，把其他辅料全部下入炒香。

第八步：快速炒匀，即可出锅。

第四步：准备一个碗汁（清水，盐，糖，生抽，胡椒粉，蚝油，生粉，食用油）

第三步：猪肚尖用姜丝，盐，糖，料酒，生粉，食用油腌制。

第二步：除了泡椒，其他食材均按丝来切。

泡姜肚丝做法技巧/窍门/补充说明：

1·猪肚尖是猪肚中肉最厚的部位，用它爆炒，口感最好。
2·肚尖入锅前，锅子一定要烧到很热，属急火快炒菜。

相关食材：泡姜

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