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泡姜肚丝

菜谱编号:208-409
泡姜肚丝是【Jackey猫】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡姜肚丝”。
泡姜肚丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

早段时间街头有卖姜芽的,猫随手买了一斤,回家做了泡姜,之后就一直给忘记了,前天LG还问那一罐子是什么东西,这才想起,还有这货没吃,正好用它来炒猪肚尖,一道鲜嫩爽滑,开胃下饭的菜肴,喜欢的亲们,一起来尝尝吧。

泡姜肚丝主厨:Jackey猫

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肚尖:120克泡姜:50克
泡椒:5根青红椒:20克
姜蒜:10克香芹:30克
辅助料用量
食用油:适量盐:0·5茶匙
糖:1茶匙生抽:1茶匙
蚝油:1茶匙胡椒粉:少许
料酒:1茶匙淀粉:1茶匙

泡姜肚丝的做法步骤

  • 第七步:烹入碗汁。
  • 第五步:起锅,烧热些,放油,下肚条煸炒。
  • 第一步:准备食材。
  • 第六步:当肚条明显开始有卷曲的状态时,把其他辅料全部下入炒香。
  • 第八步:快速炒匀,即可出锅。
  • 第四步:准备一个碗汁(清水,盐,糖,生抽,胡椒粉,蚝油,生粉,食用油)
  • 第三步:猪肚尖用姜丝,盐,糖,料酒,生粉,食用油腌制。
  • 第二步:除了泡椒,其他食材均按丝来切。
  • 泡姜肚丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1·猪肚尖是猪肚中肉最厚的部位,用它爆炒,口感最好。
    2·肚尖入锅前,锅子一定要烧到很热,属急火快炒菜。

    相关食材:泡姜

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