泡姜炒鸡心
泡姜炒鸡心是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡姜炒鸡心”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
生姜作为调料,辛辣芳香,人到鸡鸭、鱼虾等菜中,可起到避腥、开胃的作用,且使菜肴味道更加鲜美。中国有民间俗语“冬食萝卜夏吃姜,或者早吃姜晚吃萝卜”。
夏季人体内的阳气外越,腹中相对偏寒,或者人过多食凉、冷食物,脾胃寒湿偏重,因此夏天适当吃生姜能调节脾胃功能,对人体有益处。
用鲜姜做成的泡姜,除了有上述功效外,味道也更美味,而且有着独特的风味。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
泡姜:一块 | 鸡心:240克 |
辅助料用量 | |
生抽:15克 | 蚝油:15克 |
盐:适量 | 大蒜:数瓣 |
花椒:数粒 | -- |
泡姜炒鸡心的做法步骤
泡姜炒鸡心做法技巧/窍门/补充说明:
泡姜风味独特,能有效去除掉鸡心中的腥气味,如果喜欢辣的,还再加入一点辣椒。