只为这一口渔乡味【盐烤小杂鱼】
只为这一口渔乡味【盐烤小杂鱼】是【君梦深蓝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“只为这一口渔乡味【盐烤小杂鱼】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
小杂鱼是我们海边人对海捕上来个头非常小的各种海鱼的统称,像小黑头鱼、小黄花鱼、小黄鱼、小偏口鱼、小鲈鱼、小海鲫鱼等。小杂鱼因价格便宜,且小杂鱼一般都是小海当天挂网打上来的鱼,新鲜度非常高,所以很是深受海边百姓喜爱。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烤 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
小杂鱼:适量 | -- |
辅助料用量 | |
鱼露:适量 | 辣椒面:适量 |
孜然粉:适量 | 大粒海盐:适量 |
只为这一口渔乡味【盐烤小杂鱼】的做法步骤
只为这一口渔乡味【盐烤小杂鱼】做法技巧/窍门/补充说明:
1、鱼的选择可以个人喜好,但大小差多,以免烤制时成熟度不统一;
2、鱼很新鲜,所以腌制时间不易过久,用鱼露腌制食物很容易入味的;
3、海盐的用量不要怕多;
4、烤制时间一定要掌握好,这种小鱼很新鲜,很容易成熟,所以一定不要烤老了。
相关食材:盐