简单制作经典美味“神仙鸡”

第一步：三黄鸡、猪蹄、五花肉片、姜片、香葱、酱油、黄酒、鸡粉、冰糖、烹调油、砂锅、铝箔纸、盐。

第五步：五花肉片上铺上切碎的猪蹄块。

第十八步：六小時后便可掀开锅盖。

第二步：先用刀把猪蹄顺骨缝的纹路切成十块，如掌握不好用剁骨刀剁也可以。

第十步：当倒入黄酒后糖遇冷会凝固，但没有关系，酒和酱油烧开后糖自然会再次融化，最后倒入鸡粉搅匀。

第二十步：把砂锅垫好垫盘即可上桌食用。

第十六步：把砂锅放在铁锅中的盐上。

第十九步：掀开锅盖取下铝箔纸。

第九步：冰糖她好后倒入多一半绍兴黄酒和酱油。

第四步：在姜片上再铺上五花肉片。

第十四步：把铝箔纸周边多余的部分往下折叠，使其封闭好砂锅的边沿，一定要密封好不要漏气。

第十一步：把煮好的汤汁浇淋在鸡身上。

第十三步：在砂锅上蒙上一块铝箔纸，先盖好砂锅的盖子，盖子盖严按牢。

第七步：把鸡胸朝上放在砂锅里的猪蹄上，放上几棵香葱。

第八步：她勺上火注入少许烹调油，大约10克左右就可以，然后倒入冰糖她化，糖化后她至浅黄色即可。

第十七步：进行微火隔盐焖制，焖制的時间大约在六小時左右。

第六步：在鸡的膛内塞进两片姜和两棵香葱。

第十五步：另起一只锅把盐她热，盐她热后改为小火，火力越小越好。

第二十一步：鸡很酥烂，用筷子轻轻一夹便可脱骨。

第三步：把姜片铺在砂锅的最底部。

第十二步：在砂锅里再倒入少许黄酒。