红茶葡萄干软欧
红茶葡萄干软欧是【焦糖kafka】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红茶葡萄干软欧”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
相对法棍来说软欧组织细腻,材料丰富,属于较高成分欧包。我加入了红茶,适当红糖及葡萄干口感更丰富。古人云吃茶去,既是喝茶,其实茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分,后者不溶于水,不管饮用多少次,始终会残留在茶叶中。因此,只有吃茶才能更好地吸收茶叶的营养。红茶利于胃,更适合体寒、肠胃不好、有心血管疾病患者食用。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋粉:160克 | 全麦粉:40克 |
酵母:3克 | 水:120克 |
红茶:5克 | 葡萄干:15克 |
辅助料用量 | |
红糖:20克 | 盐:2克 |
橄榄油:10克 | -- |
红茶葡萄干软欧的做法步骤
红茶葡萄干软欧做法技巧/窍门/补充说明:
1,面粉吸水性的不同,适当调整面粉与水的比例,新手可预先准备材料以外10%的面粉或水备用
2,烤箱差异,根据自家烤箱灵活掌控
3,葡萄干可替换为桂圆等果料,桂圆也应提前泡过
4,口味喜甜可适当加糖