酥炸小河虾卷饼
酥炸小河虾卷饼是【万山红】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥炸小河虾卷饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
说到情定今生，这道酥炸小河虾在我们家则是情定三代人啦。首先是我小时候我老爸爱吃爱做，以前物资匮乏，吃到炸的小河虾，就是极美味的啦，尤其是用我们这里烙的薄饼（我们这里叫烙馍）卷起来吃，煎至就是一种享受。后来自己成家了，偶尔看到活的小河虾也会买一点来炸，记得婚后第一次做的时候，竟然唤起了老公的儿时记忆，原来他小时候也是超爱这个的。嗨，我们小时候怎么会不爱呢？能吃到小河虾就如同过年一样哩。后来物资越来越丰富了，油炸的食物也被视为不健康了，也就很少做了，但过那么一两年我还是忍不住会做上一次，去回味一下儿时的味道。说实话油炸的小河虾，很香的，也很酥脆，连我儿子都喜欢吃哩，今天炸了以后，儿子就直接用饼卷了一大卷，咔哧咔哧就吃光了，边吃边说：好久没吃过了，挺香的。哈哈，一个酥炸小河虾，竟然获得三代人的青睐，是不是美味？！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小河虾：500克 | 鸡蛋：1个 |
| 面粉：80克 | 玉米面：60克 |
| 生菜：2棵 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 黑胡椒碎：适量 | 盐：适量 |
酥炸小河虾卷饼的做法步骤
酥炸小河虾卷饼做法技巧/窍门/补充说明：
放玉米面会使炸好的虾更酥，比全用白面粉效果好。