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黑木耳炒鱿鱼

菜谱编号:020-878
黑木耳炒鱿鱼是【无思远人】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑木耳炒鱿鱼”。
黑木耳炒鱿鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黑木耳:小半碗(泡发)鱿鱼花:半碗
辅助料用量
蒜瓣:几颗葱:一棵
干辣椒:几个--
调味料用量
盐:适量糖:适量
料酒:一大勺(15毫升)蚝油:一大勺
生抽:一大勺白醋:一小勺(可不放)
橄榄油:2大勺--

黑木耳炒鱿鱼的做法步骤

  • 第一步:平底锅放橄榄油,烧至6、7成热
  • 第三步:倒入鱿鱼花,爆香
  • 第四步:倒入料酒、蚝油、生抽、白醋等
  • 第六步:加入适量热水,煮至基本收干,倒入葱花,炒匀即可
  • 第五步:倒入泡发的黑木耳
  • 第二步:下蒜瓣、辣椒段炒香
  • 黑木耳炒鱿鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    我用的是冷冻鱿鱼花,所以煮的略久一些;如果用新鲜的,建议可以煮好木耳再下鱿鱼花。

    相关食材:鱿鱼黑木耳木耳

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