豆瓣腐竹鱿鱼丝
豆瓣腐竹鱿鱼丝是【籣草児】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆瓣腐竹鱿鱼丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
腐竹是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直,卷成杆状,经过烘干而制成的。
腐竹是豆制品的高档食品,营养价值极高,被人们广称为“素中之荤”,备受人们的喜爱。腐竹由黄豆制成,具有与黄豆相似的营养价值,如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等,对人体非常有益。
腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;具有清热润肺、止咳消痰的功效。其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。
腐竹含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。
腐竹有着如此之高的营养价值,相信大家一定喜欢哦。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
干腐竹:200克 | 干鱿鱼丝:少许 |
辅助料用量 | |
猪肉:50克 | 青红椒:少许 |
姜:3片 | 蒜:2瓣 |
洋葱:少许 | -- |
调味料用量 | |
油:2茶匙 | 盐:1茶匙 |
胡椒:半茶匙 | 生抽:少许 |
淀粉:1茶匙 | 郫县豆瓣:2茶匙 |
豆瓣腐竹鱿鱼丝的做法步骤
豆瓣腐竹鱿鱼丝做法技巧/窍门/补充说明:
腐竹为豆制品,具有和大豆一样的营养价值,有高血尿酸症和痛风症患者尽量少吃。