豆瓣腐竹鱿鱼丝
豆瓣腐竹鱿鱼丝是【籣草児】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆瓣腐竹鱿鱼丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。
腐竹是豆制品的高档食品，营养价值极高，被人们广称为“素中之荤”，备受人们的喜爱。腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。
腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；具有清热润肺、止咳消痰的功效。其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
腐竹含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
腐竹有着如此之高的营养价值，相信大家一定喜欢哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 干腐竹：200克 | 干鱿鱼丝：少许 |
| 辅助料用量 | |
| 猪肉：50克 | 青红椒：少许 |
| 姜：3片 | 蒜：2瓣 |
| 洋葱：少许 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：2茶匙 | 盐：1茶匙 |
| 胡椒：半茶匙 | 生抽：少许 |
| 淀粉：1茶匙 | 郫县豆瓣：2茶匙 |
豆瓣腐竹鱿鱼丝的做法步骤
豆瓣腐竹鱿鱼丝做法技巧/窍门/补充说明：
腐竹为豆制品，具有和大豆一样的营养价值，有高血尿酸症和痛风症患者尽量少吃。