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荷香木耳蒸鸡

菜谱编号:292-699
荷香木耳蒸鸡是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷香木耳蒸鸡”。
荷香木耳蒸鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

採了新鲜的荷叶,对于喜欢蒸菜的我来说,马上就派上用场,做了这道荷香木耳蒸鸡,混合着荷叶的清香,滑嫩的鸡肉更觉美味,加入黑木耳也使得营养更全面更丰富?

荷香木耳蒸鸡主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:2只姜:适量
蒜:适量黑木耳:适量
荷叶:1张淀粉:适量
辅助料用量
料酒:适量盐:适量
生抽:适量蚝油:适量
豆瓣酱:适量--

荷香木耳蒸鸡的做法步骤

  • 第三步:黑木耳用水浸泡
  • 第五步:新鲜荷叶洗净,铺到盘子上
  • 第一步:鸡腿去骨切小块
  • 第六步:放上黑木耳
  • 第七步:锅中放油,放入切好的蒜末小火煸香
  • 第二步:加入姜丝、盐、料酒、生抽、蚝油、豆瓣酱、淀粉拌匀,放冰箱冷藏一小时以上
  • 第九步:锅中放水烧开,把鸡肉放到蒸架上,中火蒸10分钟左右
  • 第八步:腌制好的鸡肉放到黑木耳上面,再把煸香的蒜末放到鸡肉上,剪去多余的荷叶
  • 第十步:滑嫩鲜香
  • 第四步:黑木耳洗净放沸水中焯水2分钟
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:木耳

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