黑麦果料面包
黑麦果料面包是【梦悦的小灶炉】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑麦果料面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
有机黑麦全麦粉富有丰富的维生素以及微量元素。黑麦粉的筋度较低，做面包的话添加少量高筋粉揉出厚膜即可。朴实无华的黑麦面包，选用的橄榄油制作，并且添加了果仁果料，其口感和营养价值也提高了很多。刚出炉的浓浓的麦香简直让人食欲大开…
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黑麦粉：200克 | 高筋粉：80克 |
| 细砂糖：5克 | 盐：5克 |
| 牛奶：180克 | 橄榄油：15克 |
| 酵母：5克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 碧根果仁：5克 | 扁桃仁：5克 |
| 蔓越梅干：4克 | -- |
黑麦果料面包的做法步骤
黑麦果料面包做法技巧/窍门/补充说明：
这款面包因酵母需要糖作为辅助养料发酵，所以添加了少许砂糖。若是选用耐低糖酵母可不放糖。
首发后揉进果仁不用排气太过。也可以在首次揉面过程中加入果料。
划切口最好选用男士剃须刀片，锋利好用。
如果上色过快可盖上锡纸继续烘烤。
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