当前位置:首页 > 菜谱大全 > 手撕茄子

手撕茄子

菜谱编号:209-165
手撕茄子是【288948】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕茄子”。
手撕茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

手撕茄子属于凉拌菜,味道好,口感好

手撕茄子主厨:288948

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:适量--
辅助料用量
味极鲜酱油:2汤匙,或生抽醋:1汤匙
盐:适量糖:适量
麻油:适量四川红油:适量

手撕茄子的做法步骤

  • 第四步:准备味极鲜,醋,麻油,红油
  • 第三步:将茄子用手撕成条
  • 第六步:将味极鲜2汤匙,醋1汤匙,盐,糖,麻油,红油少许兑成拌汁
  • 第一步:茄子切段,蒸锅水开后直接放入蒸笼里蒸十五至二十分钟。
  • 第八步:装盘完成
  • 第五步:蒜压蓉
  • 第七步:将撕好的茄子倒入拌碗里拌匀
  • 第二步:蒸好放凉
  • 手撕茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    茄子尽量蒸的烂一些口感会好一点,根据茄子大小,小细茄子十分钟,中茄子十五分钟,大茄子二十分钟
    这道菜口味关键是拌汁,酱油和醋比例是二比一,如果觉得略酸可以加糖中和,不吃辣红油也可不放,因为现在做菜都不放味精鸡精了所以用味极鲜酱油来提高些鲜度

    菜谱标签:热菜
    相关食材:茄子

    手撕茄子菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【288948】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手撕茄子。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜