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草莓菠萝包

菜谱编号:020-919
草莓菠萝包是【鱼眼中的爱】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓菠萝包”。
草莓菠萝包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:260克+100克鸡蛋:一个+一个
芭蕉:2小根黄油:15克+50克
辅助料用量
水:70克--
调味料用量
盐:适量白糖:30克+25克
酵母:1勺--

草莓菠萝包的做法步骤

  • 第七步:松弛后的面团分成均匀的10份备用。
  • 第九步:同样分成均匀的10份,松弛10分钟。
  • 第十三步:全部做好10个,排在烤盘,继续醒发一个小时。
  • 第五步:分次加入蛋液,打至完全混合。
  • 第二步:准备面包皮材料。
  • 第十一步:再取一份面皮团放在面包体面团上面。
  • 第十四步:刷蛋液入180度的烤箱,18分钟左右出炉即可。
  • 第十二步:慢慢推面包皮,使之包裹住面包体,再用小刀划出花菠萝纹。
  • 第三步:混合所以面包体材料,后油法加奶油揉至出膜,整圆形发酵。
  • 第四步:做面包皮:黄油+糖打发,打至体积膨大。
  • 第八步:面包体面团发酵至2倍大。
  • 第一步:准备面包体材料。
  • 第六步:加入面粉切拌成面包皮团,静置松弛10分钟。
  • 第十步:取一份面团包一粒草莓。
  • 第十五步:冷却后打横切开放上草莓片装饰。
  • 相关食材:菠萝草莓

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