手撕饼
手撕饼是【秋天的蝎子】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
刚出锅的手撕饼层层叠叠,外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油的香味扑鼻而来,如果不吃菜也可以吃一大张呢。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:煎 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面粉:200克 | -- |
辅助料用量 | |
热水:150ML(视面粉吸水程度) | 香油:20克 |
香葱:20克 | 盐:5克 |
五香粉:10克 | 黑芝麻:10克 |
手撕饼的做法步骤
手撕饼做法技巧/窍门/补充说明:
1、手撕饼要做得好吃,和面时水温要在80度左右。
2、揉好的面不能太硬。
3、必须要把面团醒发20分钟以上。