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牛肉芋

菜谱编号:209-594
牛肉芋是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉芋”。
牛肉芋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芋头是专家推荐的秋季三宝之一,富含淀粉、蛋白质、维生素,具有健脾强胃、滋补身体的功效。牛肉含蛋白质、脂肪以及多种维生素,具有健脾益肾、补气养血、强筋健骨的功能。秋令时节毛芋上市时,婆婆经常会烧这道菜,把牛肉与芋头搭配食用,牛肉的鲜嫩和芋头的软滑使得菜肴很是美味。

牛肉芋主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉:250克毛芋:500克
八角:适量香叶:适量
桂皮:适量花椒:适量
姜:适量辣椒:适量
冰糖:适量葱:适量
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
生抽:适量--

牛肉芋的做法步骤

  • 第七步:放入切好的毛芋,加盐、料酒、生抽调味,盖盖再烧5分钟。
  • 第五步:牛肉和调料球放在高压锅中,放入少量冰糖,加水盖盖大火烧开后转小火炖15分钟。
  • 第六步:毛芋削去外皮洗净切滚刀块。
  • 第二步:牛肉切片。
  • 第三步:牛肉冷水下锅焯,水开后烧2分钟,洗去血沫。
  • 第八步:,加入葱花,盛出,美食来也。
  • 第四步:把香料和姜片放在调料球中。
  • 第一步:选取适合炖煮的新鲜牛肉。
  • 相关食材:牛肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛肉芋。

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