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蔓越莓饼干

菜谱编号:209-601
蔓越莓饼干是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓饼干”。
蔓越莓饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好久没做饼干了,趁着女儿放假在家,两人一起动手开做,我很享受这种暖暖的氛围,聪明懂事的女儿总是创意无限,让我倍感开心。

蔓越莓饼干主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:115克蔓越莓:35克
黄油:75克糖粉:50克
辅助料用量
全蛋液:15克--

蔓越莓饼干的做法步骤

  • 第五步:放入切细的蔓越莓。
  • 第九步:冻硬的面团用刀切成厚约5—7mm的片,放入烤盘中。
  • 第三步:加入糖粉和全蛋液,搅拌均匀,不需要打发。
  • 第一步:准备材料,蔓越莓事先用少许葡萄酒浸泡,切细。今天实际的用量比配方要多,不过也是按这个配方换算过来的。
  • 第十一步:放进预热好的烤箱,165度,中层,约15—20分钟,至表面微金黄色。即可。
  • 第六步:筛入低筋面粉。
  • 第二步:室温软化的黄油。
  • 第十步:这盘是三角形的。
  • 第十二步:烤好的饼干。
  • 第四步:搅拌好的黄油。
  • 第十三步:刚出炉时有点软,凉后就酥脆了。
  • 第七步:用橡皮刮刀搅拌,直至没有干粉。
  • 第八步:放在保鲜膜中把面团整形成宽约4CM,高约3CM的长方体·并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。大小形状可依自己喜欢做,我今天就做了长方形和三角形两种。
  • 蔓越莓饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    这款饼干黄油不需要打发。
    饼干胚放入烤盘时,饼干间隙要留大些,因为烤时还会膨胀一些。
    烤制时不要离开,免得一不小心就烤焦了。

    菜谱标签:烘焙饼干
    相关食材:蔓越莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越莓饼干。

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