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入口香辣清香——藤椒鸡

菜谱编号:209-707
入口香辣清香——藤椒鸡是【舒舒的厨房】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“入口香辣清香——藤椒鸡”。
入口香辣清香——藤椒鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

藤椒是青色的,花椒是棕色的。两种是不同味道的调料,藤椒辣而花椒麻,藤椒的味道比花椒清香,味道很清新。

入口香辣清香——藤椒鸡主厨:舒舒的厨房

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:2只--
辅助料用量
藤椒:50克姜:3片
葱:2根盐:1小勺
胡椒粉:适量青小米椒:适量
红小米椒:适量鸡精:适量
料酒:1大勺生抽:1大勺

入口香辣清香——藤椒鸡的做法步骤

第二步:锅中入冷水,放入鸡腿、葱和姜,大火烧开后加入料酒,改中火12分钟,用筷子试试烂了没有,然后关火焖八分钟。

入口香辣清香——藤椒鸡做法第二步骤

第八步:然后加青红椒,加煮鸡的水约100ML,加入盐、鸡精、生抽、白胡椒拌匀。

入口香辣清香——藤椒鸡做法第八步骤

第九步:把鸡切成条,放到盘子里浇上料汁。放冰箱冷藏2到3小時,稍做的咸一點。

入口香辣清香——藤椒鸡做法第九步骤

第五步:小米椒中加入盐腌一会儿,使辣味出来。

入口香辣清香——藤椒鸡做法第五步骤

第六步:锅中入油烧热。

入口香辣清香——藤椒鸡做法第六步骤

第四步:切好青红小米椒。

入口香辣清香——藤椒鸡做法第四步骤

第一步:准备好食材。

入口香辣清香——藤椒鸡做法第一步骤

第七步:倒入藤椒碗中,使藤椒激发出香味。

入口香辣清香——藤椒鸡做法第七步骤

第三步:放到事先准备好的冰水中浸泡,这样可以使鸡皮紧实。

入口香辣清香——藤椒鸡做法第三步骤
入口香辣清香——藤椒鸡做法技巧/窍门/补充说明:

也可以事先腌制下再做

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的入口香辣清香——藤椒鸡。

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