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排骨莲藕汤

菜谱编号:209-714
排骨莲藕汤是【nymnong】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨莲藕汤”。
排骨莲藕汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不快,但超简单,而且美味。天凉了,喝汤会让人立刻暖暖的,而且汤菜真的有利于减肥,因为很容易饱。缺点就是汤菜不太好打包带饭。但如果是懒人,没啥比汤菜更适合烹饪的了。整道菜非常健康,有莲藕连主食都有了。其实这汤非常清新爽口,拍的照怎么看起来油花花的。

排骨莲藕汤主厨:nymnong

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
排骨:300克莲藕:1个
辅助料用量
葱:1棵姜片:2个
五香粉:0·5匙花椒粉:0·5匙
白胡椒粉:0·25匙姜粉:0·5匙
蚝油:0·25勺鸡粉或鸡汁:1匙
生抽:1勺料酒:1勺

排骨莲藕汤的做法步骤

  • 第三步:煮:将所有食材放入砂锅(没有砂锅的普通煮锅就行),放入调料,加足量凉水大火开煮,水开后撇去浮沫(因为排骨已经汆过,其实没多少,懒了不撇也行),转小火慢炖半小时左右,藕口感绵软即可。吃时可根据口味加盐,撒香葱末、香菜末、蒜苗末之类的提味。
  • 第一步:汆排骨:排骨解冻,锅中放凉水,将洗净的排骨放入,开火煮到水沸腾,捞出排骨冲洗干净备用。
  • 第二步:准备配料:葱切段,姜切片,莲藕去皮切滚刀块(藕最好是买面的那种,炖完非常好吃,脆的那种适合拌凉菜,买的时候可以问下菜贩子,一般都有卖)
  • 菜谱标签:汤类
    相关食材:排骨莲藕

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