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花篮干果面包

菜谱编号：209-824

花篮干果面包是【阳光明媚99】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分31个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花篮干果面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

面包也来凹造型啦！记得那年生日时，他捧着一大束红红的玫瑰花，还有我爱吃的美食，浪漫而温馨，那一刻的画面印在脑海里时常的想起！现在我学会了烘焙，学会了做面包，就想做点不一样的也给他一个惊喜！南瓜泥和紫薯泥天然的颜色做出的花篮，颜色好漂亮！花篮的造型做法也及其简单，省去了编织的麻烦，就是两条面拧麻花似的搭在一起，配料中黄色面团和紫色面团的用量都分别标示了，黄色面团做造型无需发酵。花朵制作部分也很简单，一看就会！好吃好做又好看，每个花朵里都有料哦！

花篮干果面包主厨：阳光明媚99

菜式制作特点
口味：咸甜	工艺：烘焙
耗时：一小时	难度：简单
菜谱主材料
高筋面粉：150克	糖：15克
南瓜泥：120克	橄榄油：10克
低筋面粉：100克	紫薯泥：80克
干果馅料：适量	--
辅助料用量
低筋面粉：150克	盐：4克
全蛋液：半个	高筋面粉：100克
糖：10克	牛奶：60克

花篮干果面包的做法步骤

第五步：牛奶倒入紫薯中搅拌成糊状更容易和面。

第十七步：搭好后用一面片盖在上面压平，使其粘连更牢固，底托就做好了。

第一步：南瓜面团：所需配料称好备用。紫薯和南瓜提前切块上锅蒸熟，用筷子扎一下，扎透了就熟了

第二步：面粉过筛入盆中，倒入其他配料，开始和面团。

第四步：紫薯面团：所需配料称好备用。

第十八步：取三根面条编辫子，做花篮的提手。

第二十步：全部刷上蛋液，烤箱提前预热，上下170度，25分钟。（勤观察颜色，提手上色可以提前拿出来）稍微晾凉后脱模。花篮单独烤了，底托和提手放在一起烤。

第三十一步：成品图。

第八步：这个时候开始做花篮的模具，家中的小盆子盘子类似花篮形状的都可以，用锡纸包起来，边沿处多延伸点锡纸。

第七步：和成光滑的面团后，盖上保鲜膜发酵两倍大。

第十一步：厚度大约3——4毫米厚。

第三十步：是不是很美呢~~~

第二十七步：成品图。底托反扣，放上花篮，放上花朵面包，周围都是孔洞很容易卡住提手。

第二十九步：好漂亮的金黄色~~~

第十步：南瓜面团放在垫子上，稍微按扁下，开始擀薄片。

第二十四步：掀起一片包住。

第十九步：放在圆形模具中。

第十三步：取两根长条像拧麻花一样缠在一起。

第十六步：做花篮底托：同样的方法两条面拧在一起，均匀的搭在倒扣的盘子上。

第二十八步：成品图。俗话说“二人同心其利断金”，每一个部分都是两根面条拧在一起，最后才组成了漂亮的花篮，正是这翻喻意呢！

第十五步：在盆子底部余下的面条用手按平，花篮就做好了。

第二十一步：做紫薯面包花：紫薯面团排气后擀3——4毫米的薄片，用碗口切圆片。

第二十二步：对称切四刀，中间不要切断哦。

第六步：倒入配料，最后放盐，开始和面至扩展阶段。

第十四步：搭在盆子做的模具中，每个圆弧尽量分布均匀。依次交错摆好。

第十二步：用刀均匀的切细长条。

第二十六步：放到铺油纸的烤盘里，烤箱提前预热，上下火160度，25分钟。

第二十五步：对称的一片掀起来包住，然后左右面片包住。

第三步：和成光滑的面团后，盖上保鲜膜松弛半小时。

第九步：盘子也用锡纸包起来。

第二十三步：放上喜欢的馅料，（我用的是花生，黑白芝麻，核桃，腰果碎，放少许蜂蜜成团）

花篮干果面包做法技巧/窍门/补充说明：

不同牌子的面粉吸水量不一样，南瓜泥含水量大，酌情添加。馅料可随自己喜好替换红豆沙，椰蓉之类的。天气冷了，面团不好发酵，可以在烤箱下层放上烤盘，烤盘里倒上热水，帮助面团更快的发酵。菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱来调整。

菜谱标签：烘焙面包

相关食材：面包

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