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糯米糍粑

菜谱编号：209-892

糯米糍粑是【简淡淡】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米糍粑”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

以前都是把糯米泡一会儿，然后连水一起倒进面包机，启动年糕程序制作的，烘烤需要一小时，搅拌20分钟，总觉得等的时间太长，并且在烘烤时还得每隔20分钟翻拌一次，甚是麻烦，今天这个方子，大大节省了时间，还免去了翻拌，这下做年糕就更方便了。

糯米糍粑主厨：简淡淡

第三步：蒸熟后趁热倒进面包机桶，启动和面程序15分钟，即可。

第四步：倒在不粘烤盘上，平铺，放凉，定型，切块，即可封装速度，想吃的时候拿出来，处理即可。也可以直接趁热拌入红糖食用，超好吃！

第一步：糯米浸泡3小时以上，糯米可以搓碎即可。我是头天晚上泡上，第二天做的。

第二步：沥干水，铺在蒸笼上蒸熟蒸透，大约四五十分钟。（也可连同少量水，水与糯米相平，放在电饭煲蒸）

糯米糍粑做法技巧/窍门/补充说明：

1·最简便的方法就是，蒸东西的时候，顺便蒸一碗糯米饭，然后请面包机君帮忙处理成年糕即可。
2·处理年糕时手要沾水或油，否则年糕非常粘手。

菜谱标签：烘焙

相关食材：糯米

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