香辣田螺
香辣田螺是【灶头小伙】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣田螺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
香辣爽口,适合喜欢辣味的小伙伴!
菜式制作特点 | |
口味:超辣 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
田螺:2000公斤 | 酸辣椒:20克 |
酸笋丝:100克 | 酸姜:50克 |
紫苏:10克(螺蛳菜) | 干辣椒:10克 |
香叶:4-6片 | 丁香:3颗 |
草果:1颗 | 大蒜:4-6瓣 |
老姜:5片 | 辣椒粉:适量 |
陈皮:1个 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 生抽:适量 |
蚝油:适量 | 料酒:适量 |
植物油:适量 | -- |
香辣田螺的做法步骤
香辣田螺做法技巧/窍门/补充说明:
螺蛳去尾部用菜刀背部砍比用钳夹省事;
相关食材:田螺