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糖醋鲫鱼

菜谱编号：209-964

糖醋鲫鱼是【雨夕之家】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋鲫鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道菜，记得那时，是我妈妈的拿手菜，我们家的当家，很喜欢丈母娘烧的鱼，后来我们自己有了小家，妈妈也不是经常来给我我们烧饭的，那就只能自己学着烧了，哈哈，现在，孩子们也都喜欢这个味，以后也会说喜欢妈妈烧的鱼，哈哈，那是一种多么的幸福的事，?

糖醋鲫鱼主厨：雨夕之家

第五步：出锅，芡汁，淋上

第四步：另一锅，调糖醋汁，入油，少许，放入红萝卜，青红椒，大蒜，翻炒，煸出香味，入一点点盐，红糖，醋，番茄酱，加入薄薄的水淀粉，勾成芡汁，淋在鲫鱼上

第七步：成品

第一步：所有的要用到的调料，准备好

第二步：鲫鱼，收拾好，热锅，入油，要多点，煎至两面都金黄，带点黑，我们家喜欢煎得透点的鱼

第六步：成品，开吃

第三步：入生姜、大蒜、辣椒，再淋入料酒，盐，老抽，红糖和清水，大火烧，中途翻个面

糖醋鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明：

雨夕碎碎念：加的清水要多点，要烧透；

相关食材：鲫鱼醋

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