酱蒸鱼肉
酱蒸鱼肉是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱蒸鱼肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
很喜欢用蒸的方法做菜,简单方便少油烟。就拿鱼肉来说,我女儿小的时候我给她蒸鱼排骨,因为都是大刺儿,吃起来更安全。现在大了,自己会吃鱼了,偶尔蒸条全鱼出来,偶尔会蒸几块鱼肉出来,都很受欢迎的。
不过我吐个槽,现在的淡水鱼肉真心的没有前几年好吃了。今天用的大头鲢鱼,也可以用其它鱼肉哟。
主料:白菜
配料:白菜葱姜香菜
调料:生抽盐香菇酱烹调油猪油胡椒粉
做法:
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鱼肉:适量 | 白菜:适量 |
葱姜:适量 | 香菜:适量 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 生抽:适量 |
香菇酱:适量 | 烹调油:适量 |
猪油:适量 | 胡椒粉:适量 |
酱蒸鱼肉的做法步骤
酱蒸鱼肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、鱼肉的造型比较随意,喜欢怎么样就怎么样好了。
2、鱼肉清洗时,可以用盐水,去腥嫩肉效果比较好的。