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蒜香毛豆

菜谱编号:210-125
蒜香毛豆是【雨夕之家】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香毛豆”。
蒜香毛豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中未成熟且呈青绿色,专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆是一年生的农作物,茎粗硬而有细毛,它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆。毛豆还是很值得称道的绿色安全食品。本来豆类作物的病虫害就比较少,再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲”,更能有效抵御病虫害,因此毛豆在生产过程中不用或者很少用农药。

毛豆是鲜食豆类蔬菜,它除了具有大豆的营养价值以外,各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多,其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求,而且其口感好,吃着好玩,小孩子一般也乐于接受。

蒜香毛豆主厨:雨夕之家

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
毛豆:500克--
辅助料用量
大蒜:3克盐:3克
油:3克红椒:1个

蒜香毛豆的做法步骤

  • 第三步:热锅,入油,煸香大蒜;
  • 第六步:收汁,调入盐,翻炒,均匀
  • 第八步:成品
  • 第四步:入毛豆,炒炒,停停,这里的时间有点长的,一定要炒透,但是不要焦,今天,我有点炒焦的,中途翻得少
  • 第七步:出锅,成品
  • 第二步:大蒜,备用
  • 第五步:入清水,煮
  • 第一步:毛豆,今天买的毛豆,颗颗都饱满,剪掉两端,搓洗,干净;
  • 相关食材:毛豆

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