毛豆烧黄鱼
毛豆烧黄鱼是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛豆烧黄鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天就将黄鱼红烧来吃，黄鱼肉质鲜嫩、没有太多刺，很适合红烧。记得大厨教的烧鱼的妙招吗？那就是加点五花肉或者1勺猪油，这样烧出来的鱼更好吃。荤素搭配，加入小盘毛豆进去，动物蛋白与植物蛋白完美的结合在一起，成就了这道营养丰富、色香味俱全的美味，快来尝尝吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄鱼：1条 | 毛豆米：1小蝶 |
| 五花肉丁：1小蝶 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：3片 | 料酒：2勺 |
| 酱油：1勺 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
毛豆烧黄鱼的做法步骤
毛豆烧黄鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·煎黄鱼时油温要稍微高点，放入鱼煎的时候不要急于翻面，轻轻晃动锅，鱼能跟着动就能翻面了，这样鱼皮不会破；
2炖煮时煸炒点五花肉味道更香；
3·鱼调味后再放入毛豆米，一起炖煮熟后大火收汁。
答配菜谱：毛豆与黄鱼的做法