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煮毛豆-夏日的经典小吃

菜谱编号:077-485
煮毛豆-夏日的经典小吃是【烟火味道】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煮毛豆-夏日的经典小吃”。
煮毛豆-夏日的经典小吃

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏季吃煮毛豆是一件从小就欢喜的事情,看电视、吹风扇、吃煮毛豆,现在也很幸福。

煮毛豆虽然简单,但是还是有一些可以改良简化的环节。

另外值得一提的是毛豆是高能量蔬菜,不能吃太多。生的毛豆放在冰箱里冷藏可以保存几天,一旦煮熟了即便冷藏也很容易变质,所以一次不要做太多。

煮毛豆-夏日的经典小吃主厨:烟火味道

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
毛豆:250克--
辅助料用量
盐:20克五香粉:5克

煮毛豆-夏日的经典小吃的做法步骤

  • 第二步:剪好的毛豆,加20g盐,加冷水(没过豆子就好了),腌制1小时
  • 第一步:把毛豆洗净(250g/一人份),用剪刀剪掉毛豆尾端带梗的部分(为了能使豆子更好入味,传统上是两端都剪,但经验证明剪一端就足够了)
  • 第三步:将腌好的毛豆放入煮锅,加冷水煮(注意此时不必加任何调料,加了也是浪费,时间短基本不入味)水,沸腾后3分钟关火出锅
  • 第四步:沥干水的毛豆加入5g五香粉(很省吧)拌匀。可以享用了。
  • 煮毛豆-夏日的经典小吃做法技巧/窍门/补充说明:

    只加少量五香粉就可以了,太多的调料会掩盖毛豆本身的香味。

    相关食材:毛豆

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