乌鸡炖汤
乌鸡炖汤是【小田宝】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“乌鸡炖汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
乌鸡对女人是大补的，该经常喝。我每月大姨妈走后，都会给自己补补气血。虽然超市有卖炖汤料包的，但我喜欢自己搭配。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 乌鸡：适量 | 红枣：适量 |
| 花生米：适量 | 当归：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 山药：适量 | 莲子：适量 |
| 枸杞：适量 | 黄芪：适量 |
乌鸡炖汤的做法步骤
乌鸡炖汤做法技巧/窍门/补充说明：
1山药要用水泡着，防止变色
2乌鸡焯水时加黄酒和姜片，是为去腥
3辅料要提前泡，省时间更干净，莲子记得去芯才不苦
4汤一次加足，炖汤最忌讳中途加汤，会让鲜味打折。
5乌鸡本来就很想，要吃原味，不要放太多作料，尤其是味精，鸡精都不要放
菜谱标签：汤类
相关食材：乌鸡