燕麦面包
燕麦面包是【super昱同学】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“燕麦面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
吃惯了各式各样的甜面,突然想试试那种朴素、营养、越嚼越香的硬质面包,恰巧发现了家里剩下的燕麦片,突发奇想,没想到味道还不错,燕麦粉也可以换成核桃粉啊黑芝麻粉啊玉米粉啊,等等等等等
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:155克 | 燕麦粉:45克 |
奶粉:15克 | 细白砂糖:30克 |
盐:5克 | 酵母:3克 |
牛奶:40克 | 全蛋液:30克 |
黄油:20克 | 泡打粉:1·5克(可不放) |
辅助料用量 | |
汤种:25克(高筋面粉) | -- |
燕麦面包的做法步骤
燕麦面包做法技巧/窍门/补充说明:
面团滚圆后,一部分气体被排出,面团弹性变弱,此时整形会造成擀制不开,断裂或者破皮,因为需要盖上保鲜膜松弛10-15分钟,也叫作中间发酵
亲们,注意自己烤箱的温度哦
菜谱标签:面包
答配菜谱:燕麦与面包的做法